fbpx

Śmietanowiec – idealny, lekki i orzeźwiający deser bez pieczenia

śmietanowiec

Ja wiem, że dopiero skoczyliście jeść babki, serniki, mazurki i nie w głowie Wam pieczenie. Dlatego dzisiaj mam dla Was ciacho, którego wykonanie jest banalnie proste i nie wymaga włączenia piekarnika… Także o zakalcu mowy nie ma;)! Jest za to śmietanowiec z galaretkę – idealny, lekki i orzeźwiający… Choć zrobienia ciacha jest nieco czasochłonne to wierzcie warto!

Co potrzebujesz, czyli składniki na śmietanowiec

  • śmietana 18% – łącznie 1l
  • 3 galaretki o różnych smakach
  • kakao – 1/4 szklanki
  • żelatyna – 3 łyżeczki do masy kakaowej, 8 do 9 łyżeczek do masy śmietanowej
  • cukier (pół szklanki do masy śmietanowej), 1/4 szklanki do masy kakaowej

Śmietanowiec – od czego zaczynamy przygotowanie ciacha?

  • Zacznij od przygotowania galaretek, ponieważ będą potrzebowały czasu na stężenie. Każdą paczkę galaretki przesypujemy do osobnego naczynia i rozpuszczamy w 300 ml gorącej wody. Gdy galaretki będą chłodne odstawiamy je do lodówki do stężenia.
  • Następnie przygotowujemy masę kakaową. 3 łyżeczki żelatyny zalewamy 70 ml gorącej wody. Mieszamy do momentu rozpuszczenia żelatyny i odstawiamy do wystygnięcia. W międzyczasie miksujemy 250 ml śmietany 18% z cukrem ( 1/4 szklanki). Po kilku minutach dodajemy kakao. Do tak przygotowanej masy dodajemy naszą chłodną żelatynę. Miksujemy dwie minuty. Masę przekładamy do naczynia i ostawiamy do lodówki do stężenia.
  • Po dwóch godzinach wyjmujemy z lodówki galaretki i masę kakaową. Kroimy w kostkę.
  • Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy folią lub papierem.
  • Pokrojone galaretki i masę kakaową przekładamy na tortownicę. Wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy śmietanowej.

Przygotowanie masy śmietanowej

  • 8 do 9 łyżeczek żelatyny  rozpuszczamy w 100 ml gorącej wody. Mieszamy przez dwie minuty. Odstawiamy do przestygnięcia. Jeśli użyjecie większej ilości żelatyny masa ciasta będzie bardziej zwięzła. Mniejsza ilość pozwoli uzyskać masę puszystą, przypominającą konsystencję ptasiego mleczka.
  • Kiedy nasza żelatyna przestygnie ubijamy 750 ml śmietany 18% z cukrem. Po 3,4 minutach dodajemy żelatynę i miksujemy jeszcze przez ok. minutę. Tak przygotowaną masę przelewamy do naszej foremki wypełnioną galaretką i masą kakaową.
  • Śmietanowiec odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Min. dwie:)
  • Po leżakowaniu w lodówce ciacho możesz ozdobić owocami lub dodatkowo bitą śmietaną. Smacznego!
śmietanowiec przepis

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *